У НАС ИНТЕРЕСНО КАЖДОМУ!

Английская кухня

Английская кухня: первое знакомство
Наверное без этого раздела энциклопедия об Англии была бы неполной. Вообще-то за британской кухней утвердилась репутация не слишком утонченной, да еще и сильно подверженной влиянию кулинарии бывших колоний - Индии, Китая, Бангладеш, Пакистана. Извиняет английскую кухню тот факт, что она уделяет особое внимание качеству ингредиентов (кстати, британки стараются использовать продукты отечественного, то есть английского производства). Например, приправы и соусы традиционной британской кухни сравнительно просты, а используют их исключительно для того, чтобы подчеркнуть естественный вкус пищи, не изменяя его.

Забавно, но международное признание английская кухня получила только в качестве полноценного плотного завтрака и рождественского обеда. Такая репутация особенно укрепилась в периоды мировых войн, когда правительство Великобритании вводило рационирование продовольствия. Традиционными британскими блюдами являются рыба и чипсы, картофельная запеканка с мясом и пюре. Впрочем, английская кухня имеет ряд национальных вариантов (к примеру, шотландская кухня, валлийская кухня, гибралтарская кухня), каждый из которых славится какими-то местными блюдами.

Ссылка: Новостной портал "Аделанта-Инфо"